皆さん大好きな新米の季節になりました。炭水化物をとって冬に備えて脂肪をためましょう！今回は、私のおすすめのコメの品種、買い方、食べ方などをお勧めしたいと思います。
品種
前の記事でも書きましたが、3種類のおすすめがあります。竜の瞳、ゆめぴりか、ミルキークイーンです。それぞれの味・特徴については前に記事を参照ください。私はもっぱら、近所のJAで購入できるミルキークイーンを購入しています。
龍の瞳 令和元年産 新米 9分づき精米 1kg 長野県産[宅配便] 国産ブランド米 岐阜のブランド米 いのちの壱 高級米
【令和元年産】北海道産ゆめぴりか白米10kg(5kg×2)送料無料！※送料無料地域に除外あり北海道・中国・四国・九州・沖縄
【新米】ミルキークイーン 5kg 令和2年産 新潟産 米 【送料無料】(北海道、九州、沖縄除く)
買い方
JAで購入します。そうすれば、精米したてを食べることができるからです。どんな高級なお米より、収穫したて、精米したて、炊き立てのコメの味にかなうコメはありません。ですので、精米されてパックされているスーパーのコメより、JAでその場で精米してもらうコメのほうが数段美味しいです。
私はもっぱら、7分づきで購入しています。玄米のほうが栄養価が高いので、あまり料理をしない独り者にとってはコメの胚芽から摂取する栄養は重要です。玄米100％はさすがにもさもさします。5分づきでも食べることはできますが、ミルキークイーンのモチモチした触感を楽しむのであれば7部以上精米することをお勧めします。
研ぎ方
私が住んでいる地域は水道水が十分においしいので、そのまま水道水を使ってすすいでいます。水を入れて、指日本でぐるぐる回4回くらいかき混ぜして研ぎます。以前はごしごししごいていましたが、胚芽まで取れてしまうため、今は軽く指でかき混ぜる程度にしています。この作業を5回くらいすれば十分です。
食べ方
私は横着なので電気炊飯器を利用しています。理由は分からないのですが。タイマーで炊くより普通にスタートボタンを押して炊く方がおいしいです。炊いたご飯は一食部だけ食べて、残りは冷凍にします。冷凍用にラップに包む際、炊き立ての状態でラップに包みます。そうすることで、お米の水分が抜けることを防いで、チンした後もおいしくいただけます。もちろん、ラップに包んで冷えてから冷凍庫に入れます。
以上、お試しあれ！
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